Bruine bonensoep

    recept voor ongeveer 4 personen. in een slowcooker 5 Liter  (

Ingrediënten:

* 1 pak 500 gram gedroogde bruine bonen

* 2 aardappel in blokjes (1 na pureren erin)

* 1 winterwortel, in blokjes

* 2 uien, in halve ringen

* 4 teentjes knoflook, geperst

* 1 prei in ringen

* 1 klein blikje tomatenpuree 

*  olijfolie

* 1.3 liter water

* 3 bouillonblokjes (groente of rund)

* 4 maggiblokjes vierkante

* 3 laurierblaadjes

* 4 kruidnagels

* Beetje verse selderij (20 gram)

* Beetje verse peterselie (20 gram)

* 1 ei

* 2 eetlepels paneermeel

* 1 eetlepel gehaktkruiden

* 1 eetlepel paprikapoeder

* 1 mespunt nootmuskaat gemalen

* Peper & zout naar smaak

* 500 gram Krabbetjes

* 500 gram gehakt half om half  (= 40 balletjes)

* 1/2 rookworst

Bereidingswijze:

-Dag1

Spoel de bruine bonen af.

Zet de bruine bonen 12-24 uur tevoren te weken in ruim water.

Kruid het gehakt en met 1 ei en 2 eetlepels paneermeel en draai er balletjes van a 10-13 gram

Braadpan met Olie opwarmen en de balletjes aanbraden, afblussen, afkoelen en in de koelkast

Dag2

Doe de bonen in 1.2 Liter water in de sc

Snij de uien in halve ringen en pers de knoflook erop, en leg alles bovenop de bonen in de sc

Leg de krabbetjes in de sc en kruimel maggi, bouillonblokjes erop met de laurierblaadjes, kruidnagels in thee-ei

Snij de aardappel in kleine blokjes en leg in de sc

Snij de prei in halve ringen, spoel die schoon en in de sc

Snij de knolselderij in blokjes, spoel die schoon en leg die in de sc

Schrap de peen schoon en snijd in blokjes

Snij de selderij en peterselie fijn en in de sc

Doe blikje tomatenpuree en paprika poeder in de sc

1 uur op Hoog, dan 7 uur op Low

Na 5 uur :
Voor het pureren vlees eruit klein snijden en thee-ei met kruiden eruit en na pureren met de staafmixer

vlees er weer in met evt. kleingesneden aardappel en wat gare bruine of kidney bonen voor de bite.

Rookworst en gehakt balletjes het laatste 1-2 uur er in

note:  sc= slowcooker

Onze slowcooker is een Crockpot CR-052 met een inhoud van 4.7 Liter

Deze heeft een ingebouwde timer die na de kooktijd overgaat naar warmhouden
gedurende 6 uur.