Goed gevulde  Chinese Tomaten Soep

Ingrediënten:

2 kleine blikjes tomatenpuree. totaal 70 gram
1x pakje gezeefde tomaten ( pakje van 500 ml )
3 el ketjap manis
2 knoflook fijn gesnipperd
1 eetlepels gembersiroop
1-2 el (appel)azijn
2 el bruinesuiker
1500 ml water
3 kippenbouillonblokjes
1/2 tl Sambal Oelek
500 gr kipfilet in blokjes (van bv 2 x 2 cm)
50 gr mihoen of soepnoodles in stukjes
60 gr  taugé
3 bos/lente uitjes  (optioneel)
250 gr appelmoes
4 eetlepels maizena
125 - 250 ml kookroom
Optioneel: omeletreepjes
 
Bereiding:
4 uurtjes op Low.
Snijd de knoflook fijn, en snijd de kipfilet in blokjes of reepjes en alles in de pan.
Voeg de passata, ketjap, puree, appelmoes, appelazijn, kippenbouillontabletten, suiker en water toe
Na 3 uur kipfile eruit en klein snijden (of Uiteen trekken)
Met de mixer soep pureren
Kip terug in de soeppan
Kookroom in de pan voor romige soep (kleur wordt minder rood)
mihoen of soepnoodles en  taugé  in de soep doen en nog 1 uur op Low
Bind de soep met maizena
Optioneel Klop de eieren met een scheutje water los in een kommetje.
Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak een dunne omelet van de losgeklopte eieren.
Neem de omelet uit de pan, rol hem op en snijd hem in reepjes. Snijd de lenteuitjes in ringetjes.
Breng de soep op smaak met peper en zout.

Het is een flink gevulde maaltijd soep.