Truujesoep (alde wievensoep) of (carnavalsoep)

    recept voor ongeveer 6 personen. in een slowcooker 5 Liter  (foto boven, waar de helft al op is)

Ingrediënten:

*1 pond Rundergehakt of half om half gehakt  (mag 800 gram zijn voor extra veel balletjes)
    ( waarvan ge gehaktballetjes a 15 gram maakt met 1 ei en paneermeel en gehakt-kruiden)

*3 flinke uien gesneden in halve ringen

*1 rode paprika in blokjes gesneden

*1 gele paprika in blokjes gesneden

*1 groene paprika in blokjes gesneden

*1 Blik/Pot witte bonen in tomatensaus 700 gram

*1 rookworst in plakjes gesneden

*3 maggi blokjes vierkante

*2 runderbouillon blokjes

*2 stuks prei gesneden in kleine ringen

*1 liter tomatensap

*3 tenen knoflook geperst

*1 eetlepel bruine suiker

*2 eetlepels ketjap manis

*1 tot 2 theelepels sambal (Oelek)

*Eventuele kruiden naar smaak

Bereidingswijze:

- Fruit de uien aan

- Gehakt balletjes even in de koekenpan bruin bakken

- Doe volgende ingredienten in de slowcooker : de ui, rode gele en groene paprika, prei en knoflook

-Voeg de tomatensap, witte bonen in tomatensaus en de bouillon blokjes en maggi blokjes toe en roer het geheel door elkaar.

-Voeg hierna de bruine suiker en de sambal, ketjap manis en kruiden toe.

-Slowcook op low 4.5 uur

- na 2 uur de rookworst die je gesneden hebt en de balletjes gehakt toevoegen

 #Het lekkerste is om deze soep de dag te voren klaar te maken zodat al deze smaken heerlijk zijn ingetrokken.

 #Zelf even proeven of het nodig is om wat peper en zout toe te voegen.

# Soep te dik? dan wat water of tomatensap toevoegen.

Serveer met:  Dit is lekker met een stokbrood met kruidenboter!

Smakelijk

Het is weer bijna carnaval en dat is hèt moment om deze goed gevulde soep te maken.

Traditiegetrouw werd deze soep in Noord-Limburg en Noord-Brabant gemaakt wanneer de vrouwen op stap gingen voor

de carnaval en de mannen thuis moesten blijven. In Zuid-Limburg ook wel bekend als het "Auw Wieverbal".

Deze soep hoefden de mannen dan alleen nog maar op te warmen als de vrouwen de deur uit waren.

Onze slowcooker is een Crockpot CR-052 met een inhoud van 4.7 Liter

Deze heeft een ingebouwde timer die na de kooktijd overgaat naar warmhouden.